0

BEĞENDİM

0

Antep Fıstığı Tüketiminde Aflatoksin Riski: Sağlığınıza Dikkat Edin! Son dönemde Antep fıstığındaki bolluk ve fiyat düşüşü, uzmanlar tarafından sağlık açısından riskli bir durum olarak değerlendiriliyor.

Üsküdar Üniversitesi Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü Biyogüvenlik Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, özellikle son günlerde ucuzlayan Antep fıstığının aflatoksin riski taşıyabileceğine dikkat çekiyor. Aflatoksin, bazı mantar türlerinin ürettiği, insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilen bir toksindir.

Aflatoksinin Tehlikeleri Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, aflatoksinin karaciğer hasarına ve kansere yol açabileceğini belirtiyor. “Aflatoksin, karaciğer üzerinde ciddi tahribata neden olabilir ve bu durum geri dönüşümsüzdür. Ayrıca, aflatoksinle ilişkilendirilen karaciğer kanseri hızlı ilerleyebilir ve tedavi edilmezse ölümcül olabilir” uyarısında bulunuyor. Fiyat Düşüşü ve Geri Gönderilen Ürünler Son dönemde Antep fıstığının fiyatlarındaki düşüşün, bazı güvenlik endişelerini beraberinde getirdiğini vurgulayan Yılancıoğlu, “Yurt dışına ihraç edilen Antep fıstıkları, aflatoksin nedeniyle geri gönderilmişti.

Şimdi, ucuz fiyata satılan fıstıkların, geri gönderilen bu ürünler olup olmadığı konusunda soru işaretleri var” diyor. Aflatoksin Riski Özellikle Hassas Kişiler İçin Tehlikeli Yılancıoğlu, aflatoksinin çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için daha tehlikeli olduğunu belirtiyor. Bu kişilerin sağlığını riske atmamak için dikkatli olmaları gerektiğini ifade ediyor. Sağlıklı Gıda Seçimi ve Güvenlik Yılancıoğlu, tüketicilere güvenilir ve kaliteli ürünler tercih etmelerini öneriyor. “Fıstık gibi riskli ürünleri alırken, güvenilir kaynaklardan temin etmeli ve saklama koşullarına dikkat etmelisiniz. Ucuz fiyatların cazibesine kapılmayın” şeklinde konuşuyor. Sonuç: Aflatoksin Tehlikesine Karşı Dikkatli Olun Sonuç olarak, Yılancıoğlu, gıda güvenliğine dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, “Aflatoksin gibi zararlı maddelerden korunmak için bilinçli tüketici davranışları sergilemek son derece önemlidir” diyerek uyarılarında bulunuyor.