Kuruyemişte trend: 'çiğ kuruyemiş'

Bol çeşitliliği, lezzeti ve besin değeri olarak günlük tüketilmesi gereken kuruyemişte trend, çiğ olan kuruyemiş yerini korumaya devam ediyor.

Kayseri'de kuruyemiş satışı yapan Şuaip Çakmak, 'Son yıllarda beslenme trendleri kavrulmuş kuruyemiş yerine çiğ kuruyemişler oldu. İnsanlar daha sağlıklı olduğu için çiğ ürünleri tercih etmeye başladı. Kuruyemişte önemli olan da çiğ tüketimdir. Biz de bu talebi karşılamaya özen gösteriyoruz.' dedi.

Sektörde Ciddi Sıkıntılar Var.

Şuaip Çakmak, mesleğin köklerinin aileden geldiğini belirterek, şunları söyledi: 'Babadan dedeye, dededen toruna devam eden bir mesleği sürdürüyoruz. Kuru bakliyat ve kuruyemiş üretimi yapmaya çalışıyoruz. Ancak son yıllarda fiyat performansı konusunda sektörde ciddi artışlar yaşandı. Bu durum, tüm halkımızı etkilediği gibi bizi de zorladı. Ürünleri doğrudan köylüden alıp halka ulaştırmak istiyoruz. Ancak aracı devreye girdiğinde fiyatlar aynı seviyelere geliyor ve halkın alım gücü giderek zorlaşıyor.'

Şuaip Çakmak, sektördeki zorluklara rağmen halkın sağlıklı gıda tüketimini desteklemeye devam edeceklerini vurguladı.