Dubai çikolatası, Antep fıstığı, uyarı, tüketim

Üsküdar Üniversitesi Bağımlılık ve Adli Bilimler Enstitüsü Biyogüvenlik Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, Dubai çikolatası ile gündeme gelen Antep fıstığındaki 'küf ve aflatoksin' iddialarını değerlendirdi.

Doç. Dr. Yılancıoğlu, son günlerde Antep fıstığındaki bolluk ve düşen fiyatlarla ilgili uyarılarda bulunarak, fıstığın piyasada ani artışının sağlık açısından riskler taşıyabileceğine dikkat çekti. Özellikle aflatoksin meselesine değinen Yılancıoğlu, 'Aflatoksin, bazı mantar türleri tarafından üretilen ve insan sağlığına zarar veren bir toksindir. Kontrolsüz tüketimi, karaciğer hasarı ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.' ifadelerini kullandı.